竹は、床、家具、調理器具、耐久性のある魅力的なまな板に使用される「すべて」の草です。竹の丈夫で木質の繊維は持続可能なものです。数十年かけて交換する広葉樹とは異なり、植物は数年で成熟します。竹のまな板は、ほとんどメンテナンスを必要としない投資ですが、ボードの寿命と美貌を延ばすためにできることはあります。
クレジット：ffolas / iStock / Getty ImagesBambooの細かな粒と硬さは、まな板に最適です。清潔に保つ
竹の きつい粒と硬さ 使用できる最も安全なまな板の1つにしてください。ナイフの傷や水や蒸気への反応により、細菌が増殖する可能性のあるまな板に切れ目や微視的な亀裂が生じます。竹は自然に傷に抵抗力があり、水をすぐに吸収しませんが、繊維であり、最小限の洗浄と手入れが必要です。使用後にボードを温かくまたは お湯と石鹸 そしてすすぎます。水を拭き取り、ボードを空気乾燥させます。細菌を殺すには、大さじ1の非常に希釈した溶液でそれをきれいにします 漂白 ガロンの水で、それからすすぎます。
機械を避ける
食器洗い機に竹のまな板を入れないでください。持続する水と熱により、水が反ったり割れたりする可能性があります。そして、それを電子レンジから遠ざけてください。ボードに大量の熱を加え、乾燥を早め、ひび割れを起こすことでボードの繊維にストレスをかける理由はありません。定期的な洗浄とメンテナンスは、細菌を殺すか阻害します。火傷の危険性がある場合を除き、ボード上に鍋を置かないでください。
油を塗ったと甘やかされて育った
竹ボードの繊維を乾燥から保護します 食品グレードの鉱油。食品グレードのオイルは、石油製品の安全な抽出物であり、薬局で安く見つけることができます。初めてボードを使用する前にオイルで軽くこすり、表面が乾いたり摩耗したりし始めたときにリフレッシャーでボードを良好な状態に保ちます。植物油やオリーブ油などの食用油は使用しないでください。まな板の細菌を阻害するのではなく、すぐに酸敗して成長します。
分離してより安全に
まな板の安全なプロトコルは 生の肉や魚を切るために使用されるものを、野菜やパンに使用されるものから分離します。肉のサルモネラ菌は、ボードの微細なへこみや割れ目に染み込み、サラダを刻むときに温室トマトに移動します。チャンスを取らないでください。明確なボードを維持し、安全な清掃方法に従って、自分自身と給餌している人を保護してください。
濡れてゆがんだ
竹のまな板を反らせるには手間がかかりますが、可能です。ゆがんだまな板を裏返すための保証された方法はありませんが、木板に有効なトリックを試すことができます。 ボードを徹底的に浸す シンクの温水または温水に浸してください。完全に平らな面に置き、その上に平らなボードを置き、ボードに重くのします。フリーウェイト、石、レンガ、または本の大きなスタックがそれを行うかもしれませんが、重量は本当に重いはずです。まな板を置いたままにして、乾いたときに形を整えます。そして、食器洗い機に入れないでください。
