ほとんどの食用果実は低木で育ちますが、いくつかは木で見つかります。場合によっては、果物はすぐにおいしいです。他のベリーは少し助けが必要で、ジャム、ゼリー、パイ、ワインになったときはより美味しくなります。
クレジット：angelsimon / iStock / Getty Imagesイチゴの木の実は、通常のイチゴのように見えますが、味はまろやかです。いちごの木
いちごの木 (アービュートスウネド）、広葉樹の常緑樹で、米国農務省の植物ゾーン7〜10で繁栄します。10〜15フィートの広がりで10〜15フィートの高さに成長します。いちごの木は、完全な太陽から部分的な日陰まで、一貫してしっとりした水はけの良い土壌です。成熟した木は、穏やかな干ばつに耐えることができます。通常、木は複数の茎で成長しますが、木の形をとるように訓練されます。秋には、指の形をした穂がピンクがかった白い花に取って代わります。果実は、熟したときにイチゴの赤で、およそ3/4インチの長さで、冬に現れます。果物が成熟するのに1年近くかかります。そのため、イチゴの木は花と果物を同時に木に持ちます。赤い果実はイチゴと同じくらい派手ですが、それらは非常に当たり障りのないものですが、ジャムやゼリーに使用されています。
クレジット：AksanaYasiucheia / iStock / Getty Imagesチョークベリーの木の花は小さく、白く、クラスターで成長しています。「シューベルト」チョークベリーの木
多くのタイプのチョークベリーは小さな低木ですが、品種「シューベルト」（サクラソウ 「シューベルト」）、USDAゾーン2〜7は印象的な木です。それは15から20フィートの広がりで20から30フィートの高さに成長します。 「シューベルト」は、完全な日陰から部分的な日陰まで、また水はけが良く、乾燥から適度に湿った土壌が好きです。木は、広がりを防ぐために切り取らなければならない吸盤を発達させる傾向があります。剪定ばさみの滅菌ペアは非常にうまく機能します。葉は時々紫がかった色合いを持ち、春中旬に到着する花は白です。花の房は、夏の初めまでに果物を生産します。果実は赤くなり、直径が約1/3インチで、桜のような形をしています。熟した果実は濃い紫色です。生で食べると果実は非常に渋くなりますが、ジャム、ゼリー、ソースに使用されます。
クレジット：AlekSeal / iStock / Getty ImagesServiceberriesはJuneberriesとも呼ばれます。サービスベリーツリー
サービスベリー（アメランシエアルボレーア）、USDAゾーン4〜9は、低木としても成長する可能性がある別のツリーです。チョークベリーのように、吸盤を発達させ、単独で放置すると低木のような外観を作ります。 Serviceberryは、15〜25フィートの広がりで15〜25フィートの高さに成長します。ミズーリ原産のこの木は、野生では高さ40フィートに達することがあります。それは完全な太陽が部分的な日陰を好むし、それらがよく排水されている限り、いくつかの異なる土壌タイプに耐えることができます。葉が到着する前でさえ、白い花の垂れ下がったクラスターが早春に現れます。果物は緑色になりますが、通常初夏に熟すと紫がかった黒に変わります。ブルーベリーのようなフルーツは、ジャムやパイに使用されています。それらの一般的な名前はジューンベリーです。
クレジット：Ogurets / iStock / Getty Images黒桑の木
黒桑（モルス・ニグラ）、USDAゾーン5〜9は落葉樹で、高さ32フィートまで成長し、49フィートの広がりがあります。水はけの良い土壌を好み、砂質、ローム質、粘土質の土壌に適しています。葉は長さ約12インチの濃い緑色で、ざらざらした、ほとんど毛のような質感を持っています。春の終わりには白っぽい花の小さな房が現れ、夏の終わりには暗紫色のラズベリーのような果実が熟します。果物は生のまま食べられるか、ジャムに使われるか、桑酒を作るのに使われます。アジア原産の黒桑の樹皮は、かつて紙や布を作るために使用されていました。
クレジット：jojoo64 / iStock / Getty Imagesエルダーベリーは、ジャムとエルダーベリーワインの製造に使用されます。ブラックエルダーツリー
ヨーロッパの長老とも呼ばれる黒人の長老（ニワトコ）、USDAゾーン5〜8は技術的に低木ですが、吸盤が切り取られると、小さな木として成長します。高さは平均で8〜20フィートの高さで、同じ測定値の広がりがあります。黒人の長老は、完全な太陽の下で部分的な日陰に成長し、水はけがよく、中程度から湿った有機的に豊かな土壌を好みます。小さいが香り高い白い花の群れが春の終わりに到着します。夏の終わりまでに、直径約3/8インチの光沢のある黒い果実の房が現れます。これはパイやジャムに使用される別のベリーですが、ワインを生産するためにも発酵されます。
