エッグビーターとブレンダーは両方ともミキサーですが、キッチンで異なる目的を果たします。エッグビーターは、卵や液体成分の混合に最もよく使用されます。ハンドヘルドミキサーのビーターブレードは、昔ながらの卵ビーターのより新しいバージョンです。ブレンダーはフードプロセッサーの機能とミキサーの機能を組み合わせたヘビー級の従兄弟です。
クランク式の卵泡立て器は、ハンドヘルド泡立て器よりも高速です。エッグビーター
エッグビーターは、ハンドヘルドの手動操作の混合装置です。このタイプのミキサーの回転ブレードは、材料を折りたたんだり、叩いたり、泡立てたりすることが目的であるため、先鋭化されません。エッグビーターを操作するには、側面に沿ってハンドルを回します。このアクションはビーターを回転させます。手動操作の卵ビーターを使用すると、デリケートな材料、ソース、ホイップクリームをブレンドまたは準備する際に必要な混合の速度と強度をより細かく制御できます。
ミキサー
手動操作のさまざまな卵泡立て器と同様に、ハンドヘルド電動ミキサーには2つの泡立て器がありますが、泡立て器などのアタッチメントを使用して他の業務を実行することもできます。このタイプのミキサーは、手に持ったり、スタンドに取り付けたりできます。ミキサーは、生地の材料とケーキミックスなどのミックスを組み合わせるために使用されます。ヘビーデューティーミキサーは、より厚い成分と生地をブレンドします。
用途
エッグビーターと電動ミキサーを使用すると、準備中に食品に空気を取り入れることができます。これは、材料に加えられる速度と力をより詳細に制御できるためです。たとえば、卵白の準備。卵白に空気を吹き込むと、バッターが加熱されたときにバッターが上昇し、卵が硬化して達成された高さを維持できます。
卵白の準備は、最初はゆっくりとした手を必要とします。適度な速度からより高い速度に移動すると、白が泡立った後のストロークの割合が増加します。 Baking 911のWebサイトによると、焼き過ぎた卵白は、焼くと分離したり、泣いたり、つぶれたり、盛り上がらなかったりします。完璧な卵白と過剰な卵白の違いはほんの数秒です。
電動ミキサーを使用すると、腕を殺さずに卵白が必要とする一定の動作を維持できますが、少量の卵白では過剰な処理を防ぐために手でブレンドする必要があります。このタスクに必要な条件の。
ブレンダー
ブレンダーは電化製品です。マシンのベースには、鋭利な刃を高速で回転させるモーターが含まれています。ブレンダーは成分を混ぜ合わせ、大きな固形食品を小さな断片に分解します。これらのデバイスは通常、最終製品の一貫性のためにいくつかのオプションを提供します。 Blenderはハードアイテムを処理できます。たとえば、彼らは氷を砕いたり、コーヒーを挽いたり、ナッツバターのためにナッツを刻んだりすることができます。ブレンダーは、成分をピューレ化および液化し、液体を混合することもできます。
液浸ブレンダー、またはスティックブレンダーは、モーターを杖型のデバイスの上部に、露出したブレードを下部に持っています。これにより、デバイスを鍋やボウルに入れて材料を混ぜることができます。
