食用生ingerは、成熟するまで8〜10ヶ月かかります。熱帯または亜熱帯の気候で繁栄します。ハワイは商業的に大規模に栽培されている米国で唯一の場所です。南フロリダで生ingerを商業的に栽培しようとする試みは、限られた成功しか収めていませんが、温室と小規模なトンネルをさらに北に向けた小規模生産で有望な結果があります。
米国に輸入される生gのほとんどは中国から来ています。トロピカルジンジャープロダクション
ハワイおよび北半球の他の熱帯地域では、2月に生ingerを植え、12月に収穫します。葉が乾くか、黄色に変わり、茎が倒れるのを待ちます。これにより、取り扱いと輸送に耐える比較的丈夫な皮で成熟した根を収穫することが保証されます。この生産方法は、商業規模で最高の収率と最高の収益性をもたらします。
水耕栽培
温室の水耕栽培を使用して、食用生ingerをさらに北に育てることができます。ペンシルベニア州ロックスプリングスのペンシルベニア州園芸研究農場の研究者は、5月に泥炭とパーライトの3ガロンの容器でそれらを開始することにより、未熟な「ベビー」ジンジャー-グルメ作物-を小規模で成功裏に成長させました茎の長さが3インチの場合の非循環水耕ベッド。植物には、Chem-Gro 8-15-36、硝酸カルシウム、および硫酸マグネシウムが与えられました。根は10月に収穫されました。
高トンネル生産
ペンシルベニア州の研究者は、高いトンネルの下で深さ10インチの泥炭/パーライトの上げ床で生gを育てました。根片は6月中旬に植えられ、ほとんどが7月上旬までに出現しました。根茎の垂直方向の成長を促進するために、根の部分を4インチの溝の底に1インチまたは2インチの深さに植えました。泥炭/パーライトの混合物は、成長するにつれて植物の周りに山ができました。水耕生ingerと同様に、最初の霜が降りてから10月に根が収穫されました。
ウコンの生産
食用生ingerだけが生g植物ではありません。ウコンはその根のために栽培されたショウガ科のもう1つのメンバーで、インド料理で人気の黄色いスパイスを作り、マスタードを作るために使用されます。別の熱帯植物または亜熱帯植物は、食用生ingerよりも丈夫で派手で、幅が広く深い緑の葉があります。北フロリダのような穏やかな冬の地域では、植物は晩秋に枯れますが、春に戻ります。
