アーカンソー州には、自分で収穫することに興味のある人のための食用キノコの品種がありますが、キノコは美味しくて健康的なものから軽度の有毒で致命的なものまであります。調理用のキノコを収集する際は注意してください。毒キノコを毒キノコから識別する方法を学ぶまで専門家の指導を求めてください。
タンポポ
タンポポは、梨に似た茎のないキノコです。それらは通常、白、黄褐色または灰色です。タンポポは秋に発生し、夏の終わり頃には牧草地に生息し、不毛の地や芝生は木なしで乾燥したり、木や枯れ木が枯れたりします。調理する前にパフボールの内部を調べます。それらを上から下にカットし、内部が白パンに似た純白かどうかを確認します。タンポポのキノコが年をとると、内部は黄色に変わり、茶色になり、最終的には暗い粉状の塊になります。老化の特徴は、キノコの味を減少させる可能性があります。硬い場合は、調理する前に、フグボールから皮をむいてください。
カキ
カキのキノコはカキの殻に似ており、春、秋、冬に成長します。白、アイボリー、または黄褐色にすることができます。彼らは白いhaveが発芽する短い茎を持っています。キャップが重なった状態で、それらが房の中で木の上で成長しているのがわかります。調理する前に、塩水にヒラタケを浸します。彼らはバグを運ぶことがあり、塩水処理はそれを改善します。
モレル
これらのキノコの穴と尾根は、アミガサタケを認識しやすくします。アミガサタケのもう一つの特徴はキャップで、その下端は茎に向かって広がっています。アーカンソー州北部の郡では、主に黄色と黒のアミガサタケが見られます。黄色のアミガサタケは、一般的なアミガサタケ種の熟成バージョンです。これらのアミガサタケのピットとリッジの色は黄褐色で、名前が付けられています。黒いモレルには、若いものに灰色または黄褐色の尾根があり、キノコが古くなるにつれて徐々に黒くなります。穴は茶色で、形は伸びています。モレルは春の特別なもので、川床、木、湿った森などのさまざまな生息地で育つことができます。調理する前に、昆虫が乗っているかどうかを確認するために、部分的に切り取ってください。
ボレーテ
Boletesには太いキャップとステムがあります。キャップの色は茶色または赤茶色です。キャップの下の部分は、海綿状の毛穴で構成されており、キャップから取り外すことができます。 Boletesは夏のおやつです。それらは木の下または木の近くの地面で成長します。松の木は彼らのお気に入りの生息地です。この種の一部のメンバーは有毒であるため、小腸で使用するための注意事項はほとんどありません。オレンジまたは赤の毛穴のあるボレを避けてください。一片の調理されていないボレーテのキャップを味わいます。苦い場合や不快な場合は破棄してください。触って油っぽいboleteキャップを見つけた場合は、下痢を引き起こす可能性があるのでそれを取り外します。 Boletesは消化しにくい場合があります。だから、生で食べる代わりにそれらを調理してください。調理する前に虫のバグを確認してください。
