一部のレシピでは、ストーブで調理を開始し、オーブンで調理を終了する必要があります。オーブン耐性のあるフライパンは、料理をある皿から別の皿に移す必要がないため、この調理技術を簡単にします。あなたが準備したい料理の種類に最適なオーブン耐性のあるフライパンを選択してください。
鋳鉄のフライパンは、コンロの上やオーブンで便利です。オーブンプルーフスキレット材料
オーブン防止フライパンは、鋳鉄、銅、アルミニウム、または異なる材料の組み合わせなど、多種多様な材料で作成できます。オーブンプルーフスキレットは、通常、購入時にそのようなラベルが付けられ、「425度までオーブンプルーフ」または「焼くのに安全」などと言われます。
ノンスティック
多くの料理人は、簡単に掃除ができ、食べ物がくっつかないようにするため、焦げ付き防止のフライパンで作業を楽しんでいます。耐オーブン性のあるフライパンの中には、焦げ付き防止コーティングが施されているものもありますが、オーブンに入れる前に、フライパンに特別なラベルが付いていることを確認してください。焦げ付き防止コーティングは、しばしば穏やかに処理する必要があり、高温で溶けたり損傷したりする可能性があります。焦げ付き防止のフライパンがオーブンの内部の高熱を扱うことができても、焼くためにそれを使用するべきではないです。
警告
特定の材料で作られたフライパンがオーブンにとって安全であると想定しないでください。実際のフライパンはオーブンの中でうまくいくかもしれませんが、そのハンドルや蓋はそうではないかもしれません。木製またはプラスチック製のハンドルを備えたフライパンは、オーブンでの使用には適していません。同様に、フライパンが蓋をしていても、フライパンの蓋はオーブン耐性がない場合があります。常に注意してください。
レシピ
オーブンプルーフのスキレットを使用することで、多くのレシピを強化できます。たとえば、コンロの上で野菜と肉をソテーすることで朝食のフリッタッタを開始し、卵を加えてオーブンで焼いて仕上げます。ステーキ、魚、または他の種類の肉をストーブの上で強火で焼いてから、オーブンでローストします。
