栽培されたリンゴを選ぶ理想的な時期（マルス・ドメスティカ）は成熟した時期ですが、必ずしも完全に熟しているとは限りません。ほとんどのリンゴは、米国農務省の植物の耐寒性ゾーン5〜7で繁栄しますが、一部の栽培品種はUSDAゾーン2〜4またはUSDAゾーン8〜10で成長します。それらをいつ選択するかを知るのに最適です。
クレジット：gpointstudio / iStock / Getty ImagesExperienceは、いつりんごを選ぶべきかを知るのに役立ちます。熟した対熟した
成熟の段階に達したリンゴは、澱粉が砂糖に変わるので、あなたがそれらを選んだ後、熟し続けます。完全に熟したリンゴはすぐに劣化します。りんごをすぐに食べたくない場合は、熟しすぎて熟していないときに選んでください。
暖かい温度は熟成プロセスを加速しますが、寒さはそれを遅らせます。あなたはでリンゴを保つことができます 約6か月間華氏40度、ネブラスカ大学リンカーンエクステンション校によると。
一般的な要因
りんご狩りの季節は通常、夏から晩秋までです。全体として、リンゴは冷たいゾーンよりも暖かいゾーンで早く成熟しますが、異なる品種は異なる時期に成熟します。植えられた木の場所でさえ、リンゴが熟した時期を決定できます。木の南側でより多くの日光を受けるリンゴは、日光が少ない木の部分にあるリンゴよりも早く熟します。
お住まいの地域の大学の拡張機能では、一般的なカレンダーを提供できますが、 特定の栽培品種を選ぶのに最適な時期は、降水量、太陽、熱の変動のために毎年異なります.
色を確認する
リンゴを摘む準備ができているかどうかを判断する1つの方法は、肌の色です。リンゴの種類に応じて、皮は緑色から始まり、その後、主に赤または黄色の成熟した色に変わります。マッキントッシュリンゴ（マルスドメスティカ「マッキントッシュ」）USDAゾーン4〜7では丈夫で、茎の周りの色が明るくなり、リンゴが成熟すると黄色に変わります。果物は一般的に熟しており、夏の終わりに収穫する準備ができています。すべての赤いリンゴは、成熟する数週間前に非常に赤いため、果肉の色はこれらのリンゴのより良い指標です。
リンゴが成熟すると、中の肉の色は白または黄色になります。 リンゴの種子の外側も、ほとんどのリンゴが成熟すると暗褐色になります。
スクイーズ、スニッフィング、テイスト
手に取る準備ができていないリンゴは、手に持って絞ると固くなりますが、成熟したリンゴは硬くなりますが、柔らかすぎません。 柔らかく、どろどろしたリンゴはすでにその最盛期を過ぎています。 成熟したリンゴは、糖度が増加したために甘い香りを発します。また、カリカリでジューシーで、酸味ではなく甘い味がします。
それらを選んでみてください
いくつかの良いリンゴが自分で落とされたとき、果物はほとんど摘む準備ができています。 ブランチからリンゴをどれだけ簡単に分離できるかを確認して、準備をテストします。上向きのねじれのテクニックを使用して、いくつかを選択してみてください。成熟していれば、簡単に消えてしまうはずです。この方法は、果物の落下を防ぐためにスプレーを適用した場合は機能しません。
