背が高くて堂々としたペカンの木（Carya illinoinensis）は、葉が落ち始める前に秋にナッツを落としてしまいます。米国農務省の植物耐力ゾーン5〜9で木が成長します。ナッツが成熟し始めたら、ピーカンをすばやく摘む必要があるため、ピーカンの木を最大限に活用するための兆候と対処方法を把握してください。
クレジット：Michelle_Elle / iStock / Getty Images早すぎるペカンの落下は、干ばつストレスや病気の問題を示している可能性があります。秋は空中に
ピーカンは秋に木で熟し始めます。品種と気候に応じて、最初のナッツは初秋に成熟するか、晩秋までかかることがあります。冬が早く来る寒い北の気候では、早秋の収穫のために「Colby」（Carya illinoinensis「Colby」）または「Major」（Carya illinoinensis「Major」）などの早生品種を植えます。成熟度を確認するために木に登る必要はありません。ナッツは、摘み取る準備ができたらすぐに自然に落下し始めます。
最初のドロップ
ピーカンナッツが最初に木から落ちる前に、彼らは通常の明るい茶色、暗い縞模様のナッツに似ていません。ナッツは、殻と呼ばれる緑色のケース内に形成され、乾燥すると茶色になり、ナッツが成熟に近づきます。殻が割れ始めると、ペカンは落下しなくなり、ペカンの殻が見えます。ピーカンは果物のように木の枝から摘み取られません。代わりに、完全に成熟すると、殻から脱落し、地面に落ち始めます。
ピッキングのヒント
リスと水分は、地面からすぐに落とさないと、ナッツの収穫全体を台無しにする可能性があります。手でナッツを拾ってバケツに入れることもできますが、特別に作られたピーカンレーキまたはハーベスターで作業を簡素化できます。収穫機はワイヤーで作られた丸い球に似ており、地面を転がしてナッツを集めます。また、ツリーの下に防水シートを敷いて、成熟したペカンを見つけて収集しやすくすることもできます。収穫が近づくにつれて、ピーカンの木の下に草を刈り込んでおくことも、ナッツの損失を最小限に抑えます。長い棒で高い枝をそっと振ると、外皮に頑固に詰まっているナッツを取り除くのに役立ちます。
治療の時間
選別と硬化により収穫プロセスが完了します。殻にしっかりと包まれたまま落ちたナッツは熟すことはなく、捨てなければなりません。シェルの小さな穴、軽い感触のナット、またはそれらを振るとガタガタ音がするのも悪いです。ピーカンを選別した後、2〜3週間乾燥させます。この硬化プロセスに最適な場所は、湿気の少ない涼しい場所から適度に暖かい暗い場所です。完全に硬化したナッツは簡単に割れ、乾燥した感じがします。ピーカンは、硬化したら冷蔵庫または冷凍庫の殻に入れて保管してください。
