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ポップコーンは、とうもろこしのとうもろこしによく使用されるスイートコーンと同じ植物からは生まれません。ミズーリ大学は、自家栽培と乾燥に最適な特定のポップコーン品種を推奨しています：ハイブリッド南アメリカのキノコ、日本の殻なし、白い雲、クレームパフハイブリッド、ダイナマイト。住んでいる国の地域によっては、秋の大雨のためにトウモロコシを早く収穫しなければならない場合があります。 Mother Earth Newsは、可能であれば茎でポップコーンを乾燥させることを提案していますが、早めに収穫する必要がある場合は、自分でポップコーンを乾燥させることができます。
ポップコーン用のトウモロコシは、スイートコーンとは異なる種類の植物で育ちます。ステップ1
穀粒が硬くなり、殻が乾燥して紙のようになった後にのみ、トウモロコシの穂を摘みます。
ステップ2
殻を耳から引き抜き、捨てます。
ステップ3
オーブンを華氏300度に20分間加熱し、焙煎鍋に耳を1層に並べます。オーブンを最低設定の200度以下に下げ、ドアを半開きにしてオーブンにローストパンを置きます。
ステップ4
一晩置いて耳を乾かします。または、トウモロコシの耳をメッシュバッグに入れ、穀粒が乾燥するまで1週間冷たく乾燥した場所に吊るします。
ステップ5
トウモロコシの乾燥した耳をジップトップの冷凍バッグに入れ、冷蔵庫または冷凍庫に保管します。彼らは最大30ヶ月間保管することができます。
ステップ6
乾燥したトウモロコシの耳全体を紙袋に入れ、上に折り畳んで閉じて袋をテープで留めます。 2〜3分間、またはポップ音が2秒間遅くなるまで、高出力の電子レンジ。
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