ニンジンを庭から引き抜くか、レタスを店から持ち帰って冷蔵庫の棚に投げます。サラダの時間までに、ニンジンは縮み、レタスは茶色になり、しおれます。問題は、適切な湿度条件の下で農産物を保管するのに時間がかかっていない可能性が高いことです。これは、次に新鮮な農産物を保管するときに回避できる状況です。
果物や野菜を新鮮に保つには、適切なレベルの湿度が必要です。定義
相対湿度は、空気中の水蒸気のレベルです。湿度の割合が高いほど、空気中の水分が多くなります。テネシー大学エクステンションによると、野菜や果物を涼しく保ち、特定の品種が処理できる最高の相対湿度で水分損失を防ぐことができます。
重要性
適切な湿度レベルがなければ、野菜や果物は苦しみます。 Purdue University Cooperative Education Serviceの園芸の専門家は、収縮、しわ、または腐敗がすぐに高すぎるまたは低すぎる湿度に保存されている可能性が高いと述べています。さまざまな種類の野菜や果物に必要な湿度レベルがわかったら、鮮度を延ばすことができます。
冷蔵庫の中に
冷蔵庫のぱりっとした引き出しは、適切な湿度レベルを維持するのに役立ちます。特に、少なくとも半分に満たされている場合はそうです。クリスパー内に置かれた湿ったタオルは、ほとんどの冷蔵庫にある乾燥した空気を補うことができるとテネシー大学エクステンションはアドバイスしています。冬のカボチャとトマトは冷蔵すべきではない野菜の1つです、とPurdueの専門家は述べています。
その他の保管方法
農産物の鮮度は、適切な湿度レベルに大きく依存します。過去の世代では、冬の間ずっと季節の果物や野菜を保存するのを助けるために、家ではルートセラーが一般的でした。湿度レベルなど、農産物に適した保管条件を維持したため、彼らは働きました。湿度計は、地下室を含む保管場所のレベルを監視するのに役立ちます。床を湿らせたり、通気口の下に水の容器を置いたり、湿ったわらやおがくずを使ったりすると、湿度が高くなることがあります。 Purdue園芸の専門家は、野菜や果物を保管するために、より複雑なピットとタイル保管ユニットを構築することもできます。
野菜
85〜95％の高い相対湿度が必要な野菜には、アスパラガス、ビート、ブロッコリーとキャベツ、ニンジン、カリフラワー、セロリ、豆、エンドウ豆、大根、トウモロコシ、カブが含まれます。グリーン、ネギ、レタスにも高い湿度が必要ですが、テネシー大学エクステンションが推奨しています。カボチャ、カボチャ、タマネギ、ニンニクの場合は、湿度を85％以下に保ち、物を乾燥させてください。
フルーツ
高湿度のような果物には、リンゴ、サワーチェリー、モモ、ナシ、プラム、アプリコット、アボカド、ベリーが含まれますが、ブドウ、甘いチェリー、メロン、柑橘類には中程度のレベルが推奨されます、パデュー園芸部はアドバイスします。
