小麦は、高さが2〜3フィートに達し、収穫および製粉された一年生の穀物草（Triticum属）です。アメリカの42州で栽培されており、「America the Beautiful」の「穀物のa色の波」というフレーズから明らかなように、国の食料供給にとって非常に重要です。さまざまな種類の小麦の中で、最も人気のあるものは、パン、パスタ、およびケーキの粉に使用されます。
小麦工場の部品カーネル
穀粒は小麦植物の種子であり、頭（または未熟植物と言えばスパイク）に収容されています。カーネル、またはウィートベリーは、3つの部分で構成されています：胚乳（可溶性繊維）、ふすま（不溶性繊維）および胚芽（種子の発芽セクション）。カーネルの大部分は、白い小麦粉の主な供給源である胚乳です。
あごひげ
小麦の穀粒を保護する剛毛材料は、ひげと呼ばれます。すべての小麦草にこれがあるわけではありません。そうでないものは、オーナレスと呼ばれます。小麦のひげを持たないことの利点は2つあります。無天候の品種はほこりが少ないので、悪天候は作物の成長を損なうものではありません。家畜にとっては、ひどい小麦のほうが食べやすいです。今日、日よけ小麦と日除け小麦の両方が頻繁に乾燥され、切り花のアレンジメントで使用されています。
幹
ほとんどの植物と同様に、小麦草には植物の頭を支える茎があります。これらの茎は中空で、穀粒が収穫された後はわらになります。一部の農家は麦わら生産のみのために小麦を栽培しています。ストローは、マルチ（イチゴの場合が多い）、動物の寝具や餌、装飾（例えば、ハロウィンのストローベイルなど）として使用されます。
葉
麦草の葉は長くて薄いです。それらは植物の頭を保護し、光合成のために光を集めます。メインプロテクターはフラッグリーフと呼ばれます。茎の一番上で最も若い葉です。フラグリーフは、少なくとも3つのノード（ジョイントステム）が土壌の上に目立つときに現れ、植物の成熟の証拠を提供します。
ルーツ
根の主な目的は、土壌から栄養を集めて、小麦植物が強く健康に育つことです。根が深く急速に成長するのが理想的です。一次根系は、種子が発芽し、小麦の実生に栄養を供給するときに始まります。植物が成熟すると、二次永久根系が一次根系を置き換え、安定性を提供します。
