最初のフォークは二股に分かれていました。多くの人が彼らと一緒に食事をすることを拒否し、彼らを悪魔の道具だと考えました。しかし、キャサリン・ド・メディチは、1533年にフランス国王ヘンリー2世と結婚するために道具をフランスに持ち込んだとき、そのすべてを変えました。多くの形状とサイズで製造されたモダンな食器は、テーブルのテーマを強調するのに役立ちます。
クレジット：Damien Scogin / Demand Mediaカジュアルな食事のために、ブラッシュ仕上げの食器を出します。食器の金属の種類
正式な夕食に使用されるスターリングシルバーにちなんで伝統的に銀器と呼ばれ、平皿はさまざまな金属から作られています。金属は通常、ダイニングテーブルの形式的または非公式を反映しています。一般的なまたは日常のカトラリーには、ピューターまたはステンレス鋼が含まれています。フォーマルな食事の場合、銀メッキ、電気メッキの金、またはスターリングシルバーは通常、食卓用具として最適です。ステンレス鋼製の食器を選択する場合、18/8または18/10バージョンをチェックしてください。420鋼とも呼ばれるクロムをある程度含むステンレス鋼は、経年によりくすんだり、錆びたり、穴が開いたりすることがあります。
金属のテクスチャ
クレジット：Damien Scogin / Demand Mediaいくつかの金属の質感は、テーブルの装飾や食器が配置されているテーブルの種類が他のものよりも良く見えます。たとえば、クロスハッチフィレンツェのテクスチャは、食器に木目調の生地のような外観を与えるので、それを使用するか、松や漂白したオーク材のテーブルに金属をハンマーで打ちます。しかし、磨かれたマホガニー、ラッカー、プラスチック、ガラスなどの反射面は、光沢のある磨かれた表面で食器類を補完します。
品質カトラリー
クレジット：Damien Scogin / Demand Media高品質のキッチン用カトラリーはかなりの重量があり、手触りがよく、快適で重みのあるバランスが取れています。ハンドルは、手で簡単に収まり、クリーニング中に食器洗い機のバスケットをすり抜けない幅が必要です。よく作られたフォークは、丸みを帯び、先細で、磨かれたバランスのとれた歯を備えています。スプーンが小さすぎて噛み心地が悪く、ナイフが小さくて薄い刃を持っている場合、調理器具のデザインが不十分である兆候を示しています。高品質の食器は簡単に曲がりません。
器具サイズ
クレジット：Damien Scogin / Demand Media長さに基づいて、2つのサイズのカトラリーが一般的に使用されています。伝統的に「大陸」または「ヨーロッパサイズ」の食器として知られているこれらの大きな食器は、使用される最も一般的な食器である「プレートサイズ」食器としても知られるアメリカの食器よりも長い。古いセットには、プレートサイズよりも小さいランチョンサイズのカトラリーもあります。ヨーロッパのカトラリーは通常、ディナーナイフとフォークが短いアメリカのいとこよりも約0.5インチ長いため、正式なディナーパーティーや集まりに使用されます。
食器のデザイン
適切なテーブルのエチケットは、丸いテーマでデザインされた皿やグラスの湾曲した調理器具のラインを必要とします。直線のある食器は、角度の付いたプロポーションの食器と脚付きの食器と対称的です。華やかな食器がある場合は、華やかな皿や脚付きグラスを使用しないでください。代わりに、食器のシンプルさが食器の美しさを強調します。
