あなたがウェイターまたはウェイトレスである場合、あなたはおそらくあなたのシフトの過程を通していくつかのテーブルで人々に挨拶します。レストランに彼らを歓迎し、彼らがどのようにやっているのかを尋ねるのはあなたにとって冗長に見えるかもしれませんが、これらの典型的な質問をしないなら、あなたのパトロンはあなたを失礼と見るかもしれません。効果的なサーバーは、おせっかいな時間をかけずに顧客と通信できます。そうすることで、より大きなチップを獲得できます。
彼女のテーブルに挨拶するとき、ウェイトレスは礼儀正しくなければなりません。ようこそ
ほぼすべての飲食店で一般的なフレーズですが、テーブルに挨拶する方法として、レストランにお客様を歓迎することが重要です。どのように歓迎するかは、主にレストランのクラスによって決まります。家族向けの飲食店の場合は、「ボブのダイナーへようこそ」と簡単に言うことができます。より高級な施設の場合、スーパーバイザーが正確な歓迎の挨拶をして、各テーブルの占有者と共有することができます。
自己紹介
多くのウェイターは、挨拶の形として彼らの名前を後援者に言います。多くの場合、この声明は「私の名前はデイブです。今夜はあなたのテーブルの世話をします。質問や懸念がある場合は、遠慮なく名前で尋ねてください」などのように聞こえます。このタイプの挨拶を使用すると、個人レベルで後援者とつながり、名前を知らせることができます。ただし、そうすることには2番目の目的があります。あなたが例外的なサービスを提供する場合、ゲストはレストランマネージャーにあなたを認めることを選択した場合、あなたの名前をすでに知っています。
特別
最初の歓迎と紹介を提供した後、メニューを提示する際にレストランのスペシャルをゲストに知らせることができます。通常、レストランのスペシャルはメニューに含まれていないため、この情報を挨拶の一部としてテーブルに伝えることが重要です。ゲストが最初に到着したときにまだ落ち着いている場合は、次回のテーブル訪問時にスペシャルの概要を説明することができます。
その他
ウェイトレスとして、あなたの重要な仕事は、効果的かつ快適な態度で、時間通りに食べ物を届けることです。また、レストランについてできるだけ多くの情報を提供することも重要です。たとえば、最初の紹介の後、いくつかの基本的なアドバイスを提供することを選択できます。レストランにユニークな側面がある場合は、施設で以前に食事をしたことがあるかゲストに尋ねます。そうでない場合は、レストランのユニークな側面を説明してください。役に立つとみなされ、ゲストがチップを離れると報われるかもしれません。
