北米の森林は、木の側面で成長するおいしい菌類でいっぱいです。 bでたり炒めたりして、西洋料理やアジア料理によく合います。しかし、食用真菌に非常に似ているが、有毒なそっくりのものが存在します。真菌コレクターにとって、どの種類の真菌が安全に食べられ、どの種類の真菌を避けるべきかを知ることが重要です。
木から食用菌を集めることができます。オイスターマッシュルーム
春、夏、秋、そして冬の暖かい時期でさえ、ヒラタケは木の側面に大きな塊で成長します。キノコの幅は約2〜8インチで、白、黄褐色、またはオフホワイト色です。幅の広いキャップの下に白いえらがあり、短い茎から木の樹皮まで伸びています。このキノコには似たようなものがいくつかありますが、毒ではなく、不快です。真菌のサンプル画像については、以下のリファレンスを確認してください。
硫黄の棚
硫黄棚の真菌は、明るいオレンジ色の上部とキャップの下の硫黄黄色の孔により、簡単に見つけられます。明るいオレンジの代わりに桃やsalの色が付いているものもあります。この菌は、鶏のキノコと鶏の森としても知られています。キャップのサイズは2〜12インチ幅です。以下の参照には、この菌の参照写真が含まれています。真菌は夏から成長し、生きている木や枯れ木に落ちます。この菌には似たようなものはありません。ただし、このキノコは唇の腫れの形で一部の人に軽度のアレルギー反応を引き起こす可能性があるので注意してください。このキノコは、調理すると鶏肉の食感と味がします。
木耳菌
これは有名な食用菌で、雲耳キノコとユダのキノコの耳にも名前が付いています。木耳菌は淡いオフホワイト色またはテクスチャーが黒くゼリー状です。それは木の両側で成長します。調理のために脱水および再水和することができます。この菌は、多くの場合、中国料理やその他のアジア料理の成分です。写真は木製の耳のリファレンスに表示されます。
