イチゴはどのように処理されますか？

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イチゴは、米国ではほぼ10億ドルの産業であり、その生産の83％がカリフォルニアから来ています。米国で栽培されているベリーの約26％は、冷凍、凍結乾燥、またはイチゴベースの食品に含まれています。

イチゴはどのように処理されますか？

米国のイチゴ生産

イチゴの植物の種類

大量生産の目的のために、イチゴ植物には2種類の種類があります。常生植物は成長期を通じて徐々にイチゴを生産しますが、6月生植物は収穫のために1つの大きな作物を生産し、工業生産に適したタイプです。

ステミング、洗浄、選別

ワッシャーを離れるイチゴ

いちごを摘み取ったら、「先入れ/先出し」クーラーに保管します。これにより、収穫後できるだけ早くベリーが分類および処理されます。その後、茎を手で取り除き、イチゴを攪拌水で洗います。イチゴは振動選別機に進み、そこでサイズごとに分けられ、適切なサイズのコンベヤーベルトで送られて、果物の除去不良について手作業で検査されます。