エンドウ呼吸に及ぼす温度の影響

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細胞呼吸は、すべての真核生物（複雑な細胞を持つ生物）が食物と酸素から利用可能な細胞エネルギーを生産するプロセスです。エンドウは発芽すると呼吸を開始する種子であり、温度はエンドウの呼吸速度に影響を与える可能性があります。

クレジット：Fotolia.comのZiablikによるエンドウの鞘の画像

温度範囲

エンドウ呼吸が起こる理想的な温度範囲は、摂氏10度（華氏50度）から摂氏30度（華氏86度）です。

定義された範囲内で温度が上昇すると、細胞呼吸の速度も増加します。

温度が最適範囲内で低下すると、細胞呼吸の速度も低下します。

細胞呼吸は酵素と呼ばれる細胞触媒の作用に依存し、すべての酵素は特定の最適温度で最も速く機能することが知られています。また、一般に、分子は高温でより速く動き、より速く動く分子は互いにより速く反応し、それにより細胞呼吸のようなプロセスでより高い反応率を与えます。

温度が最適範囲を超えると、細胞呼吸の速度が遅くなります。これは、酵素やその他の細胞タンパク質が、高温に関連する過剰なエネルギーによって「ばらばらになり始める」ためです。

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