ガラス製のストーブは、キッチンに新鮮でモダンな外観を与えます。黒または白のガラス製ストーブは、流行のステンレス製の電化製品やむき出しのレンガの壁と相性が良いです。ただし、この種のストーブには問題がないわけではありません。特に注意が必要な加熱から不均一な加熱まで、ガラスのストーブは適切に使用および維持するのが難しい場合があります。
スクラッチとクラッキング
ガラス製のストーブは、適切に手入れされていないと、傷やひびが入りやすい傾向があります。調理器具をガラスストーブの上でスライドさせないでください。時間の経過とともに悪化する可能性のある小さな傷が残る場合があります。さらに、調理中に食べ物をかき混ぜるときは注意してください。鍋が前後に揺れると、調理台が損傷する可能性があります。さらに、ガラスのストーブの上に落下する可能性のある重いものは、深刻なひび割れにつながる可能性があります。アイテムを上記の範囲のキャビネットに持ち上げるときは注意してください。
ガラス製のコンロを使用している場合は、鋳鉄製の調理器具は避けてください。粗い質感のため、鋳鉄はストーブの繊細なガラスに多くのことをし、時間の経過とともにひどくマークアップすることができます。優れた頑丈な調理器具の代替品は、ルクルーゼなどのエナメル鉄調理器具です。ストーブを傷つけない滑らかな外観を持っているからです。毎日の料理には、ステンレス製の鍋とフライパンがガラスのストーブに最適です。ただし、ストーブの上部に跡が残る可能性があるため、アルミニウムを避けてください。
ゆっくりと不均一な加熱
すべての電気ストーブに共通する問題は、ゆっくりと不均一な加熱です。電気加熱素子は、ガスバーナーがオンになったときほど迅速に反応しないため、水を沸騰させて鶏肉を炒めるまで、さらに長く待つ必要があります。さらに、食事に最適な温度に達し、熱が減ると、ストーブの温度が下がるまでに時間がかかります。
これはあなたの料理戦略にとって何を意味しますか？米、パスタ、ゆで卵などの食品を準備している場合、液体を沸騰させてすぐに熱を下げる必要がある場合は、あるバーナーで沸騰させ、別のバーナーを低温で準備してください。これにより、沸騰したらすぐにポットを低温バーナーに切り替えることができます。これにより、調理しすぎた卵やご飯などが鍋の底にくっつくのを防ぎます。
遅い調理時間はすべての電気ストーブのトップに共通ですが、ガラスのトップはこの分野で特にパフォーマンスが悪いです。これは、ガラスは熱伝導性が低いため、金属コイルバーナーよりもゆっくりと熱を鍋に伝えるためです。
ガラス製のコンロが誘導加熱調理器である場合は、ゆっくりした加熱や不均一な加熱の問題が少なくなります。これは、誘導技術が実際に磁石のように機能し、電子を急速に移動させて熱を発生させることにより、鍋を温めるためです。誘導クックトップの主な欠点は、技術が適切に機能するために、鉄分が多く、非常に平らなベースを持つ調理器具を実際に使用する必要があることです。
クリーニング
ガラス製ストーブは、清潔に保つために特別な注意が必要です。すべてのバーナーが完全に冷えている間に、ストーブの上に白酢をスプレーし、湿らせた布で拭き取ります。これは、グリースや表面の汚れを除去するのに役立ちます。
次に、ストーブの表面に重曹を振りかけます。重曹はグリットを分解するのに役立ちますが、ガラスを傷つけないほどマイルドな研磨剤です。コンロをタオルなどの湿った柔らかい布で覆います。タオルを15分間座らせます。次に、タオルを使用してストーブを静かに磨き、定期的にタオルをすすぎ、重曹を洗い流します。すべての重曹を除去したら、酢と湿った布でストーブを最後にもう一度拭きます。清潔で乾いた布で磨くか、ストーブの上部を空気乾燥させます。
少し余分なTLCといくつかの料理のノウハウがあれば、ガラスのストーブを使用できます。適切な調理器具と定期的なクリーニングは、ガラスストーブトップの寿命のために必須です。
